おいしさと健康の両立にこだわった、おいしいプラスのお弁当。

そのこだわりと素材をご紹介します。

1.  国産銀鮭の西京味噌焼き弁当

当社の冷凍弁当メニューの一つである「国産銀鮭の西京味噌焼き弁当　きのこの炊き込みご飯」。

このお弁当の最大の魅力は、国産の脂の乗った銀鮭を京都の西京味噌に漬け込んで仕上げたメインの銀鮭の西京焼きです。
無添加の西京味噌が、鮭の上品な旨味をいっそう引き立てています。

２.     調理のこだわり

お弁当のおいしさと健康を同時に実現するためには、細かな調理工程の調整が不可欠です。
骨を抜いた食べやすい銀鮭、味噌の漬け込み具合、焼き加減のコントロールなどの職人のこだわりを。

• 骨を抜いた国産銀鮭（宮城県産※2024年12月現在）を使用し、食べやすさにもこだわっています。
• 鮭の水分の抜け具合や身の締まり具合を見極めながら、味噌の漬け込み具合を調整しています。
• 鮭の焼き加減は、冷凍解凍後の状態に合わせて、皮目はしっかり焼き、身はレンジ加熱でちょうどよい仕上がりになるよう調整しています。
• 副菜の野菜類は、殺菌処理を徹底し、レンジ加熱後のあがりがよくなるよう、ほんのり火を入れるのみの調理です。

 天然甘味料ラカンカや、かつお出汁の使用などの工夫で、糖質40g以下、塩分2.9g以下を実現しています。

 おいしいプラスの冷凍弁当は、おいしさと健康にとことんこだわった素材と丁寧な調理で仕上げた一品です。