ひな祭りに欠かせない食卓を彩る料理

ひな祭りの食卓に並ぶ料理は、見た目の美しさだけでなく、素材一つひとつに願いが込められています。代表的なものをご紹介します。

• ちらし寿司
  　ひな祭りの定番といえば「ちらし寿司」。彩り豊かなちらし寿司は、お祝いの席にふさわしい一品です。エビは「長寿」、レンコンは「将来を見通せる」、卵は「豊かさや金運」といった縁起の良い食材が使われます。
  また、サーモンやいくら、菜の花などを添えると、さらに春らしい華やかさが増します。
   

• はまぐりのお吸い物
  　はまぐりの貝殻は、対になったもの同士でしかぴったり合いません。そのため、「良縁に恵まれるように」との願いが込められています。出汁の効いた優しい味わいと、上品な見た目が特徴で、ひな祭りの食卓をより特別なものにしてくれます。
   

• ひなあられ
  「ひなあられ」は、ひな祭りのお菓子として親しまれているカラフルな米菓です。ピンク・白・緑・黄の4色は四季を表していると言われ、「一年を通して幸せに過ごせるように」との願いが込められています。
  
  また、関東と関西ではひなあられの味付けに違いがあるのも興味深いポイントです。関東では甘いポン菓子のようなものが主流ですが、関西では醤油や塩味のしょっぱいおかきも親しまれています。地域ごとの違いを楽しむのも、ひな祭りならではの魅力です。
   

• 菱餅（ひしもち）
  「菱餅」は、緑・白・ピンクの三層からなるお餅で、諸説ありますが、それぞれの色には以下のような意味があります。
  
  緑：健康や長寿・芽吹き
  白：清浄・雪
  ピンク：魔除け・桃の花

これらの色合いは、春の訪れを感じさせるとともに、子どもたちの健やかな成長を願う気持ちが込められています。
 

伝統と美しさが詰まったひな祭りの食卓

春の訪れを感じるひな祭り。
ただ女の子をお祝いする日ではなく、鮮やかなちらし寿司や可愛らしいひなあられを囲みながら、季節の移ろいを味わうのも、この日ならではの楽しみです。
今年のひな祭りも、美しい彩りと味わいを楽しみながら、心温まるひとときをお過ごしください。